les meilleures recettes d'Anne

[Anne]

le petit 28 ème sera le pouf pouf d'hier soir,

après mes séancesde chant le jeudi soir avec mes petits camarades, nous prenons unetisane et des biscuits, puisque je ne prends plus de gluten, lactosesucre et sel, les biscuits du commerce sont .....indésirables.

donc je fais mes biscuits

et hier soir ils furent au citron

donc biscuits au citron:

un citron entier cuit ( dans de l'eau pendant 15 minutes ) et haché fin
2 c à s bombées de fructose
2 jaune d'oeuf

battre le tout ensemble

puis y ajouter

4 c à s bombées de fécule de maïs
6 c à s bombées de farine de riz
2 c à s de margarine

battre ensemble

puis battre les deux blanc en neige ferme ( avec quelques gouttes de jus de citron)
les incorporer au premier appareil ( avec délicatesse )

poser des petits tas ( volume demi abricot ) sur une plaque à four chemisée
et faire cuire four moyen 15 à 20 minutes

il n'en reste plus .............

Anne

[Anne]

et voici me petite pouf pouf n° 29

je reçois des invités ce soir et je voulais avoir des "amuses bouches" donc voici

la terrine de maquereaux

ici en bretagne ils sont ( aujourd'hui ) à 2.90 € le kilo et ça aide à trouver des idées donc,

trois beaux maquereaux ( que vous aurez faire cuire ) épluchés avec la peau

puis vous broyez ensemble:
1 c à c de moutarde blonde
1 c à c de moutarde brune
1/2 c à c de poivre blanc
1/2 c à c de curcuma

vous y ajouter les maquereaux
vous verser un demi verre de vin blanc sec ( type gros plan Nantais ) que vous aurez fait chauffer puis flamber
vous passer le tout au mixer ( ou au blender ) ou hacher au couteau et à la fourchette

etvous ajouter à tout ça + ou - une demi briquette de crème de soja demanière à obtenir la consistance désirée ( à tartiner ) ça dépends dela taille de vos maquereaux

si votre consistance vous sembletrop liquide vous pouvez ajouter une poignée de riz cuit et broyé,c'est ce qui m'est arrivé et ça marche très bien, la constance estbonne après cette rectification

à filmer et reposer au réfrigérateur

ça peu se servir sur des tartines ou servir de " trampette " pour des batonnets de légumes

ça accompagnera très bien le match de demain...........

Anne

[Anne]

ce sera la n° 30,

je ne sais pas si mes recettes servent à quelqu'un..................

Pickles à ma façon ( comme des cornichons )

j'ai pris trois gros oignons, je les ai taillés en tout petit
puis mis dans une grande poële anti-adhésive avec huile d'olive et un peu de beurre

j'yai ajouté deux grosses pommes taillées petit ( avec la peau puisque lesmiennent étaient bio, mais vous pouvez laver soigneusement celles quevous acheter non bio)

puis j'y mets deux verres de raisins secs
un verre de vinaigre de vin
un verre de vin
1 c à c de chaque
cannelle
curcuma
paprika
cumin
une demi c à c de poivre

je n'ajoute ni sel, ni sucre
mais avant ...........j'en aurais mis

ça va très bien servir de condiment style indien

baisser le feu ajouter deux grnads verres d'eau pour la cuissson, elle s'évaporera lors de cette dernière

laisser mijotter couvert très très doucement jusqu'a ce que les produits aient " fondu "

je vais m'en servir pour accompagner plein de plats, viande froides ou chaudes, volaille, boeuf.......................

se sert froid comme de la moutarde et se garde au frigo 4 à 5 semaines et même plus

A+

Anne

[Anne]

bonjour à tous,

vous m'auriez vu l'autre jour choisir une nouvelle poëlle chez Ikéa, un vrai canulard, ça m'a pris des plombes:

alors celle là trop lourde mais certainement très bien: avec un fond génial pour une mise en chauffe douce et tenir la chaleur,
celle là trop légère pour cramer tout et ne rien faire de correcte,

leproblème que j'avais entre le poids que réclame une nana qui cuisineparcequ'elle sait que c'est mieux et le même poids que réclame une nanaqui a une PCA et a une polyarthrite rumathoïde, qu'elle ne peux rienporter de lourd sans lui arracher des cris de douleur.

Alorscette même nana en a pris deux, une grande (trop lourde que je porteraià deux mains ) et une petite juste bien, avec un fond épais mais.....petite donc plus légère,

bon allez je vous bises

Anne

[Anne]

elles viendront,

j'ai juste fais une pause ...................fatigue psychologique,

ça fait un an que je vous connais,

un an que je précise mon histoire

une an que je fais connaissance de ma nouvelle vie

un an que je mange, ( presque toujours ) sans sel, sans sucre, sans gluten et sasn lactose

un an que je suis raisonnable

et ce soir je me suis lâcher : 3 gros carrés de chocolat

Mon Dieu, quand c'est rare, c'est super bon,

mais il faut reprendre la collier

facile c'est le week-end de Pâques

je ne vois pas comment je pourrais être tenté et pas quoi ??

et même pas honte

bon on verra bien ce soir, ce n'est pas encore Pâques alors ...................

grosses bises à tous



Anne

[Anne]

Guacamole d'artichaut
Tout simplement délicieux, ce guacamole est une entrée idéale..

trouvé sur internet et adapté

Pour 2 personnes

200 g de fonds d'artichaut surgelés
Donc globalement 100 gr par personne, jusque là c'est simple
Jus d'1/2 citron
donc le jus d' 1 citron pour 4

1/2 gousse d'ail
1 cuill à soupe d'huile d'olive
Ciboulette, sel

Mettre les fonds d'artichauts surgelées dans une cocotte allant au micro onde,
ou cuire à l'eau tout simplement

ajouter un peu d'eau et le jus de citron, couvrir de film alimentaire et faire cuire 10 minutes.

Laisser réposer 2 minutes, égoutter et couper en morceaux.

Mixer les artichauts, l'ail, et l'huile d'olive dans un mixeur, mélanger bien jusqu'à ce que la pate soit lisse.


Servir avec les petits toasts grillés pour le comment des mortels et pour nous sur des cracottes au sarazin ( en boutiques bio ) et saupoudrer de ciboulette hachée.
ça devrait être sympa

A+

Anne

[lucky]

C’est simple je grossis rien qu’en lisant ces recettes
Pas des blagues, je me suis pesé avant et après, boum 1 kg
Merci Anne vraiment merci

[futal]

Anne,
Tu dois être sado-maso
Sado, parce que tu fais grossir Lucky par hypnose internet et que tu mets au supplice tous tes petits copains au régime avec tes recettes;
Maso, parce que (en dehors des poëlles lourdes pour faire tout çà) tu dois avoir du mal à ne pas mettre les doigts dedans pour goûter
En tout cas, c'est pas possible que tu sois 95 % régime Je demanderai à P.A.
Je sais que tes recettes sont censées être sans/sans/sans ; mais il doit bien y avoir du avec/avec/avec en cherchant bien
Bon j'en peux plus, je vais aller me manger un p'tit quelque chose (un Imovane pour dormir)
Futal

[Anne]

bonjour à tous,

à la demande de notre chère Tina, et

pour leplaisir de tous je vais tâcher de remplir cette rubrique avec passion,coeur et plaisirssssss

je ne parlerais pas de suisine sans mais plutôt de cuisine avec

avec plaisir,
avec passion
avec des parfums
avec des senteurs
avec des sensations
avec volupté
avec diététique

enfin avec plein de bonheur

curnonsky (de son vrai nom Maurice-Edmond Sailland ) disait

" toute l'oeuvre de lacivilisation ne tend pas à autre chose qu'à transformer nos besoins enplaisirs "

" La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont "


donc, si vous voulez bien, soyons épicurien et

goûtons à la vie et au bonheur de la déguster

à très bientôt

et donc mon cher Futal, il y a bien du Avec Avec Avec

Anne

[Anne]

potage réparateur pour retour d'hosto,



trois tasses de lentilles corail

trois carottes ( de sable ) epluchées, lavées et rapées

un tiers de choux-fleur lavé et rapé

un gros litre d'eau,( ben oui, doit y ' en avoir des moins gros, mais celui là fut gros )

15 à 20 minutes de cuisson

facultatif du curry en fin de cuisson, puisque pas de sel

et voilà

c'est tout doux et pas agressif

A+

Anne

[Anne]

Bon pour ce gâteau de ma fille, j'en ai discuté avec elle, et j'ai de gros doutes, je vais essayé de vous en faire
une version réalisable avec nos ingrédients, et essayée et aprouvée

à suivre

Anne

[Anne]

à la suite de divers discutions au cours de cette journée du 12 avril

il m'a été demandé de mettre à disposition d'autres recettes

je vais m'efforcer de le faire, et plus régulièrement

si vous avez des envies, n'ayez pas de soucis, je m'efforcerais de réaliser vos envies
au plus proche de ce qu'elles seraient pour le commun des mortels

elles seront réaliser sans gluten, sans glucose, sans sel et sasn lactose

ceux qui veulent retrouver ces produits d'origines et qui n'ont pas ( pour quelques raisons que ce soit )
à suivre ces ............choix, n'auront qu'a prendre leurs équivalent en produits habituels.


à bientôt

bonne soirée
j'ai retrouvé ma province, ma douce bretagne,
ma voix (dysphonie ) et mes yeux( qui me brulaient )

bonne nuit

Anne

[Anne]

Le menu de ce soir

Seïtan aux poivrons rouge

prendre un sachet de seïtan ( ou Markal selon les marques) ce sont de gros ou petits morceaux de protéine de soja
le réhydrater dans un grand saladier d'eau fraiche pendant 15 à 20 mn
pendant ce temps éplucher une demi tête d'ail ( ben oui j'aime ça ) et le hacher

faire chauffer une poële avec de l'huile d'olive
y mettre les morceaux d'ail les faire revenir à feu doux attention ça crame très vite

et comme je cuit l'ail sans avoir d'apport d'eau ( d'un oignon ou autre, il ne prend pas ce goût si fort )

puis y verser le seïtan égouté
puis après avoir remuer cinq à six minutes et bien mélangé
y verser le poivron rouge que vous aurez coupé en petits morceaux
un gros bouquet d'herbes du jardin que vous aurez haché

et pour ça c'est prêt

laisser cuire découvert, 20 minutes en remuant sur feux doux de temps en temps

j'ai cuit du riz blanc nature

puis salade verte à la ciboulette fraîche du jardin

et en dessert une glace aux framboise

pour quatre presonnes ,
prendre un gros bol de brisures (c'est moins cher ) de framboises ( chez Picard )
mettre dans un blender (ou un grand saladier)
y verser deux briquettes de crème de soja
et une C à S à de fructose

mixer tout ça
attention si saladier, mettre un cellofrais ou un torchon

servir dans des coupes à champagne ou des jolis verres
avec une feuille de menthe dessus

et voilà

c'est un repas tout simple sympatique

et

sans sel
sans sucre
sans gluten et
sans lactose

bon je vais me faire un peu de couture

A+

Anne

[nono]

bonjour anne,
je suis tapissière et je n'ai pas tilté samedi , étant donné que tu fais du patch-work je peu peut etre te mettre de coté des chutes de tissus et de pasmenteries dit le moi si sa t interresse , nous habitons à 70 km du Mans et j ai des voisins qui vont sur Rennes toutes les semaines . Si tu ne me visualises pas je suis c elle qui à les cordes vocales prises par notre ennemie commune la pca et qui à les pieds et les doigts pleins de crevasses et tout sec . A bientot.

[Anne]

si si je vois très bien qui tu es

pour les mains et les pieds, c'est pas le pied mais je me mets de la crème qui va bien

et des gants de latex un soir sur deux pendant une heure avant de me coucher

oui OK c'est pas sexy

non pas du tout mais ça graisse bien

et pour les pied avant j'allais un fois par an chez la pédicureet maintenant une fois par trimestre

et vive notre amie la corti

je t'envoie un mail privé

A+

Anne

[Sylvie11]

Bonjour à vous tous,

Je me permets d'ajouter une recette dans les meilleures recette d'Anne. Il est important de consommer des fibres tous les jours et souvent c'est plutôt difficile. Voici une petite recette facile à préparer et à prendre tous les jours.

Sylvie

Recette facile : Prendre de 2 à 6 c. à soupe par jour (30 à 90 ml par jour)

INGRÉDIENTS

250 ml (1 tasse) de compote de pommes
250 ml (1 tasse) de céréales de son (All Bran)
125 ml (1/2 tasse) de jus de pruneaux
Cannelle au goût

PRÉPARATION

Mélanger les ingrédients et réduire en purée

Conserver cette purée au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIVES

3.2 g de fibres pour 30 ml/2 c. à soupe

Apport glucidique négligeable pour les diabétiques

Il est souhaitable de consommer un minimum de 30 g de fibres par jour

[Anne]

Merci Sylvie,

ta recette me parait très bien,

c'est un faite qu'il nous est indispensable de se nourir avec soin et penser à ne pas avoir de manque en fibres ( ou en quoi que ce soit )

certains antalgiques nous constipent et nous devons y penser sérieusement

mais des fois on oublie un peu

merci de cette recette, qui en plus me parait savoureuse



Anne

[carile]

J'avais promis à Tina de donner une recette très simple et délicieuse :
La crème renversée

Faire bouillir 1 litre de lait "matin léger" (90 % de lactose en moins) ou du lait de chèvre, plus digeste que le lait de vache
avec :

- 70 g de fructose (le fructose est le sucre des fruits, on l'achète au rayon diététique des grandes surfaces) il a un pouvoir sucrant beaucoup plus important que le sucre ordinaire et son assimilation est différente, ce n'est plus un "sucre rapide" mais un sucre lent.
Donc 70 g de fructose correspondent à 140 g de sucre.

Pendant ce temps mettre dans une petite casserole à fonds épais 30 g de beurre avec 2 s. à soupe de miel et faire chauffer jusqu'à ce que ça devienne un caramel léger (ne pas faire brunir le beurre)
Tapisser le fonds d'un moule haut avec ce mélange miel et beurre

Pour le parfum :
Soit vous faites bouillir une gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur avec le lait sucré
-ou encore (et c'est un scoop de cordon bleu !) deux tête de fleurs de lavance qui infuseront avec la cuisson du lait
-ou enfin un zeste de citron râpé (non traité)

Battre six oeufs entiers dans un saladier
Verser le lait juste bouillant sur les oeufs battus, doucement, en remuant.

Verser le tout (lait aux oeufs) dans le moule tapissé du caramel : miel/beurre

Mette dans un plat au bain marie à four chaud pendant 45 minutes

Laisser refroidir, puis mettre au frigo.

On se régale avec ça, demandez à Tina et à Lucky !!!
De l'écrire est plus long que de le faire

Claire

[Anne]

MERCI CARILE,,



ça me dit drôlement ta recette !!

ça doit être tellemnt bon que ce devrait être un déli

mais non,

alors vite, je crois même que ça ne va pas attendre dimanche

un joli plaisir permis

merci

Anne

[lucky]

je CONFIRME